|
|
Mini Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje kerstomaatjes, 2 el extra vergine olijf olie, zwarte peper, zee zout, 14 sjalotten, 2 eetlepels gehakte rozemarijn
12 bolletjes mozzarella, 1 theelepel thijmblaadjes
10 gram instand gist (Oetker)
aangemaakt met 150 cc lauwwarm water
350 gr bloem.
Voorbereiding:
Halveer de kerstomaatjes, besprenkel ze met wat olijfolie peper en zeezout.
Laat dit ongeveer een half uur staan.
Bereidingswijze:
Meng de bloem met een snufje zout, gist met lauwwarm water en de overige olijfolie tot er een zacht glad deeg onstaat. Doe dit in een kom en dek het af met een vochtige doek. laat dit op een warme plek plek rijzen tot de massa zich verdubbeld heeft. Verwarm de oven voor op 200 c
bak de sjalotten met wat olijfolie en rozemarijn op een laag vuur aan. Laat ze in de olie afkoelen.
het deeg verdeel je nu in vier gelijke ballen en deze met bloem bestuivenrol ze dan uit tot ovale plakken van ongeveer 1.5 cm dikte.
op een ingevette bakplaat leggen, de sjalottjes er over verdelenen druppel er wat van de olie over waar de sjalotjes in gebakken zijn.
zet di 10 min in de oven
verdeel dan de kerstomaatjes de mozzarella en de verse thijm er over, zet dit nog eens 10 min in de oventot de kaas is gesmolten, en het deeg gaar is
serveer zo heet mogelijk.
|
|
|